Valcalepio Bianco DOC "Concordia"

Questo vino è ottenuto da uve di Pinot Grigio e Chardonnay. Di colore giallo paglierino, al naso è delicato, caratterizzato da sentori fruttatii e floreali, in bocca è secco e fresco. Si accompagna con antipasti, primi piatti, risotto ai funghi porcini e secondi piatti di pesce. Servire a 10 - 12°C. Da stappare al momento del servizio.

Notizie VITICOLE


Uve: 70% Chardonnay e 30% Pinot Grigio
Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud - 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo - marnoso (tipico "Sass de Luna")
Giacitura: collinare con sistemazione a rittochino
Sistema allevamento: Guyot
Sesto d'impianto: 2,50 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 90 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale in cassetta
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e decantazione dei mosti a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C e si protrae per 3 settimane.
Affinamento: 6 mesi in tini di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Gradazione alcolica: 12,5%vol
N° bottiglie prodotte: 4.000
Tappo: sughero naturale
Formato bottiglia: 0,75l
Formato cartone: 6-12 bottiglie


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