Moscato Giallo della Bergamasca IGT

Notizie VITICOLE


Uve: 100% Moscato Giallo
Comune di ubicazione vigneto: Torre dé Roveri
Esposizione e altimetria: sud/sud-est, 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo - marnoso (tipico "Sass de Luna")
Giacitura: collinare, con sistemazione a terrazze
Sistema allevamento: Doppio Capovolto
Sesto d'impianto: 2,50 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 100 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva macerazione a freddo per 24 ore, illimpidimento del mosto e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi


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