I nostri VINI

Valcalepio Moscato Passito D.O.C.


Notizie VITICOLE


Uve: 100% Moscato di Scanzo
Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud-ovest - 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)
Giacitura: collinare con sistemazione a terrazze e rittochino
Sistema allevamento: Pergola
Sesto d’impianto: 3 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 3.300
Resa uva per ettaro: 65 q.li
Resa vino per ettaro: 20 hl

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Appassimento: 40 giorni, in cassette di legno da 3 kg
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: 18 mesi in serbatoi di acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Cabernet Sauvignon della Bergamasca IGT


Notizie VITICOLE


Uve: 100% Cabernet
Comune : Torre dè Roveri, Albano S. Alessandro
Esposizione : sud
Tipo di terreno: calcareo – marnoso
Giacitura: collinare con sistemazione a ritocchino
Sistema allevamento: Guyot e cordone speronato
Sesto d’impianto: 2,5 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 100 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Vinificazione: Draspatura e pigiatura delle uve con con successiva fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Valcalepio Rosso Riserva D.O.C. "Sancta Crux"


Notizie VITICOLE


Uve: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot
Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud - 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo - marnoso (tipico "Sass de Luna")
Giacitura: collinare, con sistemazione a rittochino
Sistema allevamento: Guyot e Cordone Speronato
Sesto d'impianto: 2,50 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 90 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva fermentazione in serbatoi di acciaio
inox, a fine fermentazione di procede al "taglio a freddo" tra le due varietà
Affinamento: 30 mesi in legno
Tipo di legno: rovere francese Capacità: 2,25 hl, 5 hl e 26 hl
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Moscato Giallo della Bergamasca IGT


Notizie VITICOLE


Uve: 100% Moscato Giallo
Comune di ubicazione vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud/sud-est, 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)
Giacitura: collinare, con sistemazione a terrazze
Sistema allevamento: Doppio Capovolto
Sesto d’impianto: 2,50 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 100 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva macerazione a freddo per 24 ore, illimpidimento del mosto e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Moscato Giallo della Bergamasca IGT "Elisir"


Notizie VITICOLE


Uve: 100% Moscato Giallo
Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud/sud-est, 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)
Giacitura: collinare con sistemazione a terrazze
Sistema allevamento: Doppio Capovolto
Sesto d’impianto: 2,5 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 100 q.li
Resa vino per ettaro: 35 hl

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Appassimento: 70 giorni, in cassette di legno da 3 kg
Vinificazione: per tradizione pigiato il 13 dicembre, giorno di Santa Lucia, il mosto viene fermentato in barriques di rovere francese di secondo passaggio
Affinamento: 12 mesi in serbatoi di acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Nisio : Rosso della Bergamasca IGT


Notizie VITICOLE


Uve: 80% Merlot, 20% Moscato
Comune : Torre dè Roveri, Albano S. Alessandro
Esposizione : sud
Tipo di terreno: calcareo – marnoso
Giacitura: collinare con sistemazione a ritocchino
Sistema allevamento: Guyot e cordone speronato
Sesto d’impianto: 2,5 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 100 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Vinificazione: Draspatura e pigiatura delle uve con con successiva fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Valcalepio Rosso D.O.C. "Senesco"


Notizie VITICOLE


Uve: 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon
Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud - 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo - marnoso (tipico "Sass de Luna")
Giacitura: collinare con sistemazione a rittochino
Sistema allevamento: Guyot e Cordone Speronato
Sesto d'impianto: 2,50 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 90 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva fermentazione in serbatoi di aciaio inox, a fine fermentazione si procede al "taglio a freddo" tra le due varietà
Affinamento: 12 mesi in legno
Tipo di legno: rovere francese
Capacità: 2,25 hl, 5 hl e 26 hl
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Valcalepio Bianco DOC "Concordia"


Notizie VITICOLE


Uve: 70% Chardonnay e 30% Pinot Grigio
Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri
Esposizione e altimetria: sud - 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)
Giacitura: collinare con sistemazione a rittochino
Sistema allevamento: Guyot
Sesto d’impianto: 2,50 m x 1 m
Numero viti per ettaro: 4.000
Resa uva per ettaro: 90 q.li

Notizie ENOLOGICHE


Vendemmia: manuale in cassetta
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e decantazione dei mosti a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C e si protrae per 3 settimane.
Affinamento: 6 mesi in tini di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Gradazione alcolica: 12,5%vol
N° bottiglie prodotte: 4.000
Tappo: sughero naturale
Formato bottiglia: 0,75l
Formato cartone: 6-12 bottiglie